Un 6% de los restaurantes ubicados en hoteles de lujo chinos ya han retirado de sus menús los platos elaborados con aleta de tiburón, un producto tradicionalmente muy apreciado en la gastronomía de este país asiático.
A pesar de que la consciencia sobre la sobrepesca de este pez en la sociedad china es aún muy escaso, el sector del lujo ha encabezado una iniciativa positiva que busca acabar con la comercialización de este producto.
Al margen de la preocupante disminución de la población de tiburones en todos los océanos, esta iniciativa pretende difundir la cruel manera de conseguir las aletas de estos animales, que son mutilados en los barcos pesqueros cuando aún están vivos para lanzarnos nuevamente al mar, donde mueren tras una larga y dolorosa agonía.
