El restaurante de lujo El Celler de Can Roca ha sido premiado como el mejor restaurante del mundo de acuerdo con la lista ’50 Best Restaurants in the World’ de la revista ‘Restaurant’ –elaborada por una élite de 900 expertos en gastronomía-, que se publicó ayer en Londres. De esta forma, el restaurante catalán, situado en el barrio de Taialà (Girona), le arrebata la corona al danés ‘Noma’, liderado por el chef René Redzepi.
Los tres hermanos Roca –Joan, cocinero, Josep, responsable de bodega y sala, y Jordi, pastelero-, devuelven a la cocina catalana el liderazgo de la gastronomía planetaria. Tras el monarca se sitúa el citado ‘Noma’ y la Ostrería Francescana, situado en la ciudad italiana de Módena (Italia), liderado por el chef Massimo Bottura.
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